Anthriscus cerefolium L.
Maustekirveli "Commun" - Anthriscus cerefolium L.
Yksivuotinen 30-60 cm korkea maustekasvi. Nuoria tuoreita aaltoilevia lehtiä ennen kukinta-aikaa käytetään ravinnoksi. Lehdillä on miellyttävä aniksen tuoksu. Chervilin ansiosta ruoastasi tulee paitsi aromaattista, myös rikastettua C-, A-vitamiinilla, myös magnesiumilla ja Fe:llä.
Sopii lihaan, keittoihin, kastikkeisiin, virkistää ja herättää ruokahalua.
Humuksella rikastettu, kostea savimaa, puolivarjo tai aurinkoinen paikka sopii parhaiten. Sopii kylvämiseen kesällä ja syksyllä.
Cherviliä voisi etsiä tai ituja istuttaa salaatin joukkoon. Se suojaa salaattia ruttoa, kastematoja ja muurahaisia vastaan.
1 g sisältää noin 400 siementä.

 

Suom.: Maustekirveli, kirveli. Bot. syn.: Anthriscus longirostris Bertol., Cerefolium anthriscus L., Cerefolium cerefolium L., Chaerefolium cerefolium L., Chaerophyllum sativum Lam., Scandix cerefolium L.